Cibo e Ricette

La mortadella è uno dei salumi italiani più amati e riconoscibili al mondo, ma c’è un dettaglio che spesso mette in imbarazzo anche i consumatori più esperti: quella patina biancastra che a volte compare sulla superficie. Niente panico, non significa necessariamente che il prodotto sia andato a male. Capire cosa sia e come gestirla fa … Leggi tutto

Le olive verdi sono tra i protagonisti più antichi della cucina mediterranea, eppure pochi sanno davvero come trattarle una volta portate a casa. Colte prima della maturazione completa, hanno un sapore più deciso e amarognolo rispetto a quelle nere, e richiedono cure particolari sia per la pulizia che per la conservazione. Prima di entrare nel … Leggi tutto